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Restaurant en bord de mer dans le Var
Ou se restaurer

Restaurants & bonnes tables

Poisson grille les pieds dans l'eau, cuisine provencale dans les villages, bars a vins face au port — les saveurs du Var.

La table provencale

Une gastronomie entre mer, vignobles et marches provencaux

La cuisine du Var, c'est d'abord la Mediterranee dans l'assiette : poissons grilles, bourride, bouillabaisse, fruits de mer frais debarques chaque matin sur les quais des ports de Toulon, Hyeres et Le Lavandou. Les restaurants du littoral cultivent l'art du repas les pieds dans le sable, face a la mer turquoise.

Mais le Var, c'est aussi un terroir provencal genereux : huile d'olive des Maures, figues de Solliès (AOC), vins roses Cotes de Provence qui comptent parmi les meilleurs du monde, fromages de chevre et herbes aromatiques du maquis. Les marches provencaux — celui du Cours Lafayette a Toulon, les marches d'Hyeres et de La Crau — sont des spectacles de couleurs et de saveurs.

Des tables gastronomiques etoilees aux bistros de village authentiques, en passant par les bars a vins et les glaciers artisanaux, chaque adresse raconte une histoire du territoire. Notre selection privilegier les etablissements tenus par des passionnes, avec des produits frais et locaux.

L'annuaire

Toutes les bonnes adresses

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Questions frequentes

Bien manger dans le Var

Quels sont les plats typiques du Var ?
La cuisine varoise est profondement mediterraneenne. Parmi les plats emblematiques : la bouillabaisse et la bourride (soupes de poisson), les pieds-paquets, la ratatouille provencale, la tapenade (olives noires), l'anchoiade, les farcis provencaux (legumes farcis), la daube provencale et la pissaladiere. Cote sucre, les navettes, les calissons et la tropezienne sont incontournables. Le tout accompagne du celebre rose de Provence.
Ou manger du poisson frais dans le Var ?
Les meilleurs restaurants de poisson se trouvent pres des ports de peche. Au port des Salettes a Carqueiranne, au port Saint-Pierre a Hyeres, au Mourillon a Toulon, et sur les quais du Lavandou. Sur les iles, les restaurants de Porquerolles (place d'Armes et port) servent du poisson debarque le matin meme. Les marches aux poissons du matin (Toulon, Hyeres) permettent aussi d'acheter directement aux pecheurs.
Faut-il reserver les restaurants en ete ?
En juillet-aout, la reservation est vivement recommandee, surtout pour les restaurants en bord de mer et sur les iles. Les terrasses avec vue sont les premieres prises. Sur Porquerolles, reservez absolument — les places sont tres limitees. En mai-juin et septembre, c'est plus souple mais les bonnes tables se remplissent vite le week-end. En hiver, beaucoup de restaurants du littoral ferment, mais les adresses de ville restent ouvertes.
Quel budget prevoir pour manger au restaurant dans le Var ?
Le Var offre des options pour tous les budgets. Un menu du midi en bistro coute entre 15 et 22 EUR. Un repas en bord de mer avec poisson frais revient entre 25 et 45 EUR par personne. Les tables gastronomiques proposent des menus entre 50 et 90 EUR. Pour un budget serre, les pizzerias, food trucks et snacks de plage proposent des repas corrects entre 8 et 15 EUR. Sur les iles, les prix sont majores d'environ 20 a 30% par rapport au continent.

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